Il Bayles è un liquore giovane (1974) a base di whiskey e panna, nato da un'intuizione dei fratelli Gluckman che si ispirarono alla tradizione irlandese casalinga, dove si era soliti miscelare un liquore, ottenuto con panna, whiskey casalingo, vaniglia e cacao, dolcificato con caramello.

Il Rye whiskey è una varietà di whiskey canadese, di colore biondo pallido. Ha un gusto grezzo e un aroma crudo, una gradazione alcolica del 43% ed è l’ingrediente principale impiegato nella preparazione del cocktail Manhattan.