Con l’avvicinarsi della stagione estiva molti scelgono la freschezza dei vini rosati, sia nella versione ferma che in bollicine… rosato in italiano, rosé in francese, rosado in spagnolo… si parla di un genere di vino ritenuto per lungo tempo privo di identità ma che ad oggi, grazie alla sua freschezza e piacevolezza (frutto di tecniche di vinificazione sempre più accurate) e a una grande versatilità negli abbinamenti con il cibo, si sta prendendo una meritata rivincita.