sabato 30 giugno 2012

Bicchiere old fashioned

L’old fashioned (conosciuto anche con i termini anglofoni “rocks” e “lowball”) rientra nella categoria dei bicchieri da cocktail (glassware), cioè è uno dei bicchieri utilizzati per servire cocktails.
Esso è stato realizzato per accogliere l'omonimo cocktail e si tratta di un tumbler di forma cilindrica, basso e largo, in grado di contenere, nella sua forma classica, dai 18 ai 30 cl di liquidi.
Il bicchiere old fashioned è ideale per servire whiskey, liquori on-the-rock e short drinks accompagnati da molto ghiaccio. In genere i cocktail che si servono in questo bicchiere si preparano con la tecnica build (costruzione direttamente nel bicchiere).

Si possono distinguere tre tipi di old fashioned:
  • old fashioned classico: che è in grado di contenere da 18 a 30 cl di liquidi
  • american old fashioned e rocks: che possono contenere da 22 a 34 cl di liquidi e si utilizzano in genere per servire whiskey e rum
  • doppio old fashioned: che può contenere da 35 a 44 cl di liquidi

Di seguito si elencano i cocktails che è opportuno servire nel bicchiere old fashioned:
  • Americano 
  • Angelo azzurro
  • Apple sour
  • Atai B-nana
  • Black Russian
  • Brandy melba
  • Caipirinha
  • Caipiroska alla fragola 
  • Drink alla barbabietola rossa
  • Drink kiwi e mela
  • French connection
  • God father
  • God mother
  • Marisa
  • Negroni
  • Old fashioned
  • Orgasm
  • Punch all’uovo
  • Red joan
  • Whisky sour
  • White russian

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